Sagar Ratna Restaurant : 18 ਰੁਪਏ ਦੀ ਤਨਖਾਹ ‘ਤੇ ਭਾਂਡੇ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਅੱਜ ਦੇਸ਼ ‘ਚ ਹੈ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਰਬਪਤੀ ਡੋਸਾ ਕਿੰਗ

ਜੈਰਾਮ ਬਨਾਨ ਨੂੰ ਡੋਸਾ ਕਿੰਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਗਰ ਰਤਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣ ਗਿਆ। ਅੱਜ, ਸਾਗਰ ਰਤਨ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਊਟਲੇਟ ਹਨ।

ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇਨਸਾਨ ਇਕ ਦਿਨ ਕਾਮਯਾਬ ਜ਼ਰੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਉਸ ਇਨਸਾਨ ਦੀ ਜਿਸਦੀ ਤਨਖਾਹ ਕਦੇ 18 ਰੁਪਏ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਉਹ 300 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਸਾਗਰ ਰਤਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਜੈਰਾਮ ਬਨਾਨ ਦੀ। ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਉਡੁਪੀ ਵਿੱਚ ਜਨਮੇ ਜੈਰਾਮ ਬਨਾਨ ਦੀ ਉਮਰ ਕਰੀਬ 13 ਸਾਲ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਘਰ ਛੱਡਿਆ ਸੀ। ਘਰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਵੱਲੋਂ ਕੁੱਟੇ ਜਾਣ ਦਾ ਡਰ ਸੀ।

ਰਾਮ ਬਨਾਨ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਡਰਦਾ ਸੀ। ਸਕੂਲੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਇੱਕ ਜਮਾਤ ਵਿੱਚ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋ ਗਿਆ। ਉਸਨੂੰ ਡਰ ਸਤਾਉਣ ਲੱਗਾ ਕਿ ਉਸਦਾ ਪਿਤਾ ਉਸਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟੇਗਾ। ਇਸ ਡਰ ਕਾਰਨ ਉਸਨੇ 13 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਘਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ। ਰਾਮ ਬਨਾਨ ਘਰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਿੱਧਾ ਮੁੰਬਈ ਚਲਾ ਗਿਆ। ਇਹ 1967 ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ, ਇੱਥੇ ਉਸਦਾ ਇੱਕ ਜਾਣਕਾਰ ਸੀ ਜੋ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚਲਾਉਂਦਾ ਸੀ।

ਰਾਮ ਬਨਾਨ ਨੇ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਬਨਾਨ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਜਵਾਨ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ, ਅਜਿਹੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਉਹ ਝੂਠੇ ਭਾਂਡੇ ਧੋਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਕੰਮ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ 18 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਤਨਖਾਹ ਮਿਲਦੀ ਸੀ। ਉਹ ਉਥੇ 6 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਭਾਂਡੇ ਧੋਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਰਿਹਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਨਾਨ ਦੀ ਲਗਨ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੇਟਰ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ‘ਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਮੈਨੇਜਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਨਖਾਹ 200 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਹੋ ਗਈ।

ਰਾਮ ਬਨਾਨ ਨੇ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਉਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ। ਉਹ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਬਨਾਨ ਇਸ ਲਈ ਦਿੱਲੀ ਆ ਗਿਆ । ਇੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਗਾਜ਼ੀਆਬਾਦ ਵਿੱਚ ਸੈਂਟਰਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨਿਕਸ ਲਿਮਟਿਡ ਦੀ ਕੰਟੀਨ ਚਲਾਉਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ ਦੱਖਣੀ ਦਿੱਲੀ ਦੀ ਡਿਫੈਂਸ ਕਲੋਨੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ। ਇਸ ਦਾ ਨਾਂ ਸਾਗਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ। ਉਸ ਨੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਹੀ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ 408 ਰੁਪਏ ਕਮਾਏ ਸਨ।

ਬਨਾਨ ਨੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲਗਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਜਦੋਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਚੰਗਾ ਹੋਇਆ ਤਾਂ 4 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ। ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਨਾਂ ਸਾਗਰ ਰਤਨਾ ਸੀ। ਜੈਰਾਮ ਬਨਾਨ ਨੂੰ ਡੋਸਾ ਕਿੰਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਗਰ ਰਤਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣ ਗਿਆ। ਅੱਜ, ਸਾਗਰ ਰਤਨ ਦੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਊਟਲੇਟ ਹਨ। ਅੱਜ ਬਨਾਨ 300 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 100 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ।